Empadão de Carne "à lá Meireles"

Ingredientes: 

Puré:

1000g batata

400g leite

Sal q.b.

40g manteiga

Pimenta e Noz moscada q.b.

Recheio Empadão:

400g carne picada

1 cenoura

2 chalotas

1 alho descascado

200g Polpa tomate

30g vinho branco

Decoração: 

1 ovo

Azeitonas pretas

Preparação: 

Comecei por fazer o puré de batata na Bimby, descasquei as batatas, cortei em pedaços e coloquei no copo, juntei o leite, o sal e programei 30min, 90º, Vel.1. No fim do tempo adicionei 40g de manteiga, sal e pimenta e programei 30seg, Vel.3, depois Vel.4 e depois Vel.5, gosto do puré bem macio dai ir progressivamente aumentando a velocidade.

No copo limpo coloquei as chalotas, a cenoura, o alho e piquei 10seg, Vel.5. Juntei a carne, a polpa de tomate, o vinho branco e programei 10seg, 100º, colher inversa, Vel. Colher.

Fiz uma camada de puré num pirex, verti a carne por cima e cobri com o restante puré.

Bati um ovo e espalhei por cima do puré com a ajuda de um pincel, para criar uma crosta quando finalizado :) decorei com azeitonas pretas.

Coloquei no forno a 180º durante 15min.