quarta-feira, 28 de março de 2012

Bolo de Aniversário

Para comemorar o dia de ontem, experimentei fazer o meu primeiro bolo de aniversário, pesquisei na net, numas revista que tenho cá por casa e voilá...


Como tudo o que é feito pela primeira vez, cometi alguns erros de principiante, por exemplo a pasta americana foi colocada antes do tempo e derreteu um pouco... Mas é com os erros que aprendemos e no final ficou bastante saboroso que é o que conta.
Cá em casa são todos muito críticos sobre o tema Bolo de Aniversário e todos aprovaram, o meu maridão até me deu um super elogio. Obrigada a todos.


O bolo era de massa "Pão de Ló", recheio de Creme de Pasteleiro, Massa Folhada e Doce de Ovos, com cobertura de Creme de Pasteleiro e Pasta Americana.
Ficam portanto 3 receitas por colocar, que prometo fazer  no fim de semana, assim que chegar das minhas mini férias. 
Esqueci-me de tirar uma foto com o bolo aberto, o que desde já peço desculpa.

terça-feira, 27 de março de 2012

Parabéns Marisa


Como tudo o que fazemos é delicioso, aqui vai uma receita fácil que recomendo a todos:

Ingredientes: 
 
Amor q.b
2 filhos (L e XS)
Um esposo
Uma esposa

Preparação:  

Coloca-se tudo junto dentro de uma casa e faz um homem feliz. Amo-te mais que tudo nesta vida, a ti e aos nossos filhotes.


              

domingo, 25 de março de 2012

 





Ao passar por o Rapa Tachos vi a receita fantástica da São para a blogagem coletiva proposta por a Akemi do PECADO DA GULA e não pode pensar duas vezes em contribuir. Afinal tenho dois fãs de chocolate cá em casa e acho que também eles gostaram da ideia, ou não fossem todos os pretextos  óptimos para comerem Chocolate. A ideia inicial era só fazer uma Piza mas afinal a massa acabou por render bastante e assim em vez de uma, saíram duas. Ideia inicial retirada  da revista TeleCulinária Nº1718 com algumas adaptações minhas.


Pizza Brigadeiro




Pizza Brigadeiro com Chantily


Ingredientes:  
massa:
500 g de farinha
40 g de azeite
1 saqueta de fermento seco de padeiro
2,5 dl de água morna
1 pitada de sal fino
Papel Vegetal

cobertura:
 200 g de chocolate em barra
1 lata de leite condensado
2 dl de natas
Chantily feito na Bimby

Decoração:
M&M de chocolate
Bombos vários sabores Gyllian

Preparação:   
Para a massa coloquei o água a aquecer no copo eléctrico e enquanto isso coloquei no copo a farinha, o fermento, o sal e o azeite e programei 1 min, Vel.2. Quando terminou juntei a água morna e programei 2 min, Vel. Espiga. Reservei numa tigela e deixei levedar até ficar com o dobro do volume.
Estendo depois a massa na bancada polvilhada com a farinha até ficar aproximadamente com 0,5 cm de espessura. Forrei as duas formas de pizza e piquei o fundo com um garfo e forrei com papel vegetal, o ideial era deitar feijão por cima, mas não tinha e sinceramente acho que não fez diferença. Levei ao forno já previamente aquecido a 180º durante 40 minutos. Quando terminou desenformei e deixei arrefecer.

Para a cobertura deitei o leite condensado num tacho com as natas e levei ao lume, mexendo sempre. Quando já estava bem quente juntei o chocolate partido em pedaços, mexi até obter um creme liso e verti por cima das duas bases e deixei amornar. 


 Depois numa decorei com os m&ms, 


enquanto na outra por cima dispus o chantily e os bombons Gyllian em raspas. 


A primeira piza não precisa ir ao frigorífico, já a segundo tem mesmo de ir e fica óptima servida fria.


Eu não disse que os meus gulosos iam adorar a ideia a primeira fatia ainda estava meio quente....
Aqui está mais uma receita que pode ser utilizada na Páscoa, época do chocolate.

Amorzinhos  de Azeitão

Aqui fica mais uma ideia deliciosa para a Páscoa, neste caso para um miminho a dar às educadoras da garotada nesta época, retirada da revista da Bimby de Nov 11, o que esta receita tem igualmente de bom é que podemos aproveitar para utilizar as claras que sobraram de outras receitas.


Ingredientes:  
250 g de amêndoa em pedacinhos 
300 g de açúcar
4 claras de ovo
1 pitada de sal

Preparação:   
Numa frigideira anti aderente tostei as amêndoas e reservei.
Pesei de seguida o açúcar 250 g e reservei.
No copo com a borboleta coloquei as claras e as restantes 50 g de açúcar e o sal, programei 7 min, Vel.4.
Programei mais 2 min, Vel 3 e deitei através do bocal da tampa uma colher de sopa do açúcar reservado, de cada vez,
Depois é só colocar num recipiente e envolver a amêndoa delicada.
Coloquei por fim o preparado no dispara-biscoitos e enchei então as forminhas de papel, coloquei no forno já pré-aquecido a 120º e deixei ficar cerca de 1 hora. Quando terminou o tempo desliguei e fui-me deitar só os retirei do forno no dia a seguir, mas isto porque já era tarde. Numa situação normal deve-se deixar ficar no forno mais 1 hora, sem abrir a porta do forno.


Nota- Quando se junta o açúcar pode se colocar uma gota ou duas de corante, para que fiquei mesmo amorosos.

quarta-feira, 21 de março de 2012

Visto que estamos a quase a chegar á Páscoa aqui ficam algumas ideias que poderemos utilizar nesta quadra.

Assado de Lentilhas
Retirada directamente da revista de Novembro 11 da Bimby, testado e aprovado cá em casa

Ingredientes:  
Lentilhas:
300 g lentilhas0
2000 g de água
250g cebola
3 dentes de alho
150 g cenoura
50 g azeite
30 g de pão ralado
3 dentes de alho
sal e noz-moscada q.b.

Molho:
400 g tomate em pedaços
100 g cebola
2 dentes de alho
50 g de cenoura
30 g de azeite
1 folha de louro
sal q.b.

Preparação:  
Lentilhas:
No jarro elétrico aqueci um litro de água que juntei ás lentilhas durante 1 hora. Após esse tempo passeias para o cesto que coloquei no copo juntamente com 1 litro de água e sal e programei 20 min, 100º, Vel 4. Quando terminou retirei o cesto e reservei.
No copo limpo coloquei a cebola, o alho, a cenoura e o azeite e piquei durante 5 seg, Vel 5.
De seguida refoguei 5 min, Varoma, Vel 1. Quando terminou adicionei as lentilhas, a noz-moscada e o pão ralado e programei 6 seg, Vel 5
Por fim coloquei o preparado num pirex untado com azeite e levei ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos.


Enquanto as lentilhas estavam no forno preparei o molho. Coloquei no copo o tomate, a cebola, o alho, a cenoura cortada em pedaços e o azeite e piquei 5 seg, Vel 5. Adicionei a folha de louro e o sal e programei 15 min, 100º, Vel 1.
Retirei a folha de louro e triturei 30 seg progressivamente até á velocidade 7.
Quando as retirei a lentilhas do forno adicionei o molho por cima e servi. 






Para o Lanche em família propomos

Bolo da Páscoa com Creme de Baunilha


 Ingredientes: 
Bolo:
270 g de manteiga
300 g de açúcar
1 laranja (raspa)
5 ovos
260 g de farinha
1 colher chá de fermento em pó
0,5 dl de leite

Creme:
2 colheres de sopa de farinha maizena
150 g de açúcar
2 ovos
2 gemas
5 dl de leite
1 colhar de café de aroma de baunilha

Decoração:
1 ovo Kinder
1 chocolate Kinder
Amêndoas
pasta americana
chocolate negro e branco em tablete

Preparação: 
Para a massa comecei por pesar a farinha e reservar.
Coloquei no copo a manteiga e programei 30 seg, 60º, Vel 1. Juntei o açúcar e a raspa de laranja e programei 5 min, Vel 3, após aproximadamente um minuto fui adicionando por o bocal ovo a ovo e deixei acabar de bater. Quando terminou programei mais 2 min, Vel 3 e juntei a farinha com o fermento e por fim o leite.

No forno já pré-aquecido a 180º coloquei a massa cerca de 45 minutos.

Enquanto a massa estava no forno preparei o creme, no copo coloquei todos os ingredientes menos o leite e o aroma de baunilha e programei 3 min, Vel 3, mais ao menos a meio do tempo juntei o leite e deixei terminar.
Passei o molho para um tacho pequeno e levei a lume brando mexendo sempre onde juntei o aroma de baunilha.
Desliguei o lume quando o mesmo ganhou a consistencia de molho, com textura para barrar e fui mexendo de em vez em quando até arrefecer.


Passados os 45 minutos retirei o bolo do forno e deixei arrefecer. depois de frio desenformei o bolo e com um aro cortei-o ao meio. Barrei  com o creme a base do bolo e voltei a sobrepor a outra parte, barrei finalmente o topo e os lados com o restante creme.

Para a decoração fiz um circulo com pasta americana branca que coloquei no centro do bolo, por cima coloquei o ovo Kinder aberto ao meio com a amêndoas. Derreti 2 quadrados de chocolate negro e branco juntos e decorei com raspas do chocolate Kinder.

segunda-feira, 19 de março de 2012



Salame de Chocolate

Hoje lembrei-me de fazer para os meus gulosos o doce bem simples e que eles adoram. Por ser apenas um miminho fiz um salame com metade das medidas normalmente utilizadas.

Ingredientes: 
100 g de bolacha Maria
100 g de açúcar
100 g de chocolate em pó
1 ovo
50 g de margarina

Preparação: 
Comecei por colocar a bolacha no copo e triturar, eu gosto da bolacha mais triturada e com apenas alguns pedaços maiores, mas o bom do salame é que dá para fazer ao gosto de cada um, se preferirem com pedaços maiores basta triturar menos. 


Depois das bolachas trituradas reservar.



Coloquei no copo a margarina e programei 2 min, 60º, Vel. 1. Depois da margarina estar derretida juntei o açúcar e programei mais 1 1/2 min, Vel.2.


Deixei arrefecer e voltei a programar mais 4 min, Vel 3, enquanto trabalhava juntei pelo bocal o ovo e mais ou menos a meio do tempo o chocolate em pé.
Quando terminou foi só misturar o preparado às bolachas e mexer.

Colca-se na prata embrulha-se e leva-se ao frigorífico pelo menos 12 horas para o chocolate endurecer.


Depois é só esquecer as calorias... 

sábado, 17 de março de 2012


Empadão de Carne "à lá Meireles"


Ingredientes: 
Puré:
1000g batata
400g leite
Sal q.b.
40g manteiga
Pimenta e Noz moscada q.b.

Recheio Empadão:
400g carne picada
1 cenoura
2 chalotas
1 alho descascado
200g Polpa tomate
30g vinho branco

Decoração: 
1 ovo
Azeitonas pretas


Preparação: 
Comecei por fazer o puré de batata na Bimby, descasquei as batatas, cortei em pedaços e coloquei no copo, juntei o leite, o sal e programei 30min, 90º, Vel.1. No fim do tempo adicionei 40g de manteiga, sal e pimenta e programei 30seg, Vel.3, depois Vel.4 e depois Vel.5, gosto do puré bem macio dai ir progressivamente aumentando a velocidade.

No copo limpo coloquei as chalotas, a cenoura, o alho e piquei 10seg, Vel.5. Juntei a carne, a polpa de tomate, o vinho branco e programei 10seg, 100º, colher inversa, Vel. Colher.
Fiz uma camada de puré num pirex, verti a carne por cima e cobri com o restante puré.





Bati um ovo e espalhei por cima do puré com a ajuda de um pincel, para criar uma crosta quando finalizado :) decorei com azeitonas pretas.
Coloquei no forno a 180º durante 15min.


quarta-feira, 14 de março de 2012

 Semi-frio de Morango
 Ingredientes: 
Base:
1 Pacote de Bolachas  Chocolatecake
35 gr de margarina/manteiga 
1 pacote Kitkat Chunky


Recheio:
1 pacote de natas de 200 ml 

500 gr de morangos 
125 gr de açúcar
6 folhas de gelatina 

1 embalagem de queijo creme 

Decoração:
1 pacote Kitkat Chunky 
Morangos






Preparação: 
Primeiro preparei a base de bolachas.
Triturei as bolachas com 3 toques de turbo e 30 seg na Vel. 9,fiz igual com o chocolate já previamente partido em pedaços, juntei por fim a manteiga aos bocados e programei 2min, 70º, Vel. 3, no final é necessário verificar que está tudo bem misturado.
Coloquei a mistura da base numa forma de tarte com fundo amovível, pressionando bem para que o fundo fique compacto e deixei repousar no frigorífico.


Para o recheio coloquei as folhas de gelatina de molho num recipiente com um pouco de agua e triturei os morangos até ficar um puré bem fino. Reservei.
No copo coloquei as natas e programei 5 min, 90º, Vel. 4.
Quando começou a ganhar fervura, aproximadamente após 2 minutos, juntei através do bocal a gelatina previamente escorrida e deixei acabar o tempo.

Por fim juntei o queijo, o açúcar e o creme de morangos reservado e bati uns segundos na Vel 4, aumentando até à velocidade máxima para que o preparado fique bem fino. 

Deitar por cima da base e levar ao frigorífico ate solidificar.


Depois de solidificar triturei  outro pacote de Kitkat Chunky e decorei por cima com morangos.

terça-feira, 13 de março de 2012


Arroz de Marisco com Filete de Peixe Gato 


Hoje foi dia de comer camarão :) um prato tão simples e que tanto prazer dá a comer, o problema é que os miúdos não comem e então decidi inventar alguma coisa que pudesse acompanhar este arroz maravilhoso.

Ingredientes: 
300gr camarão descascado ultra-congelado
600gr de água
50gr azeite
1 cebola
1 dente de alho
100gr tomate
50gr polpa tomate
250gr arroz agulha
200gr mistura de marisco
2 caldos de marisco
Coentros q.b.


Preparação: 
Coloquei no copo a cebola, o azeite, o alho, o tomate e piquei 10seg, vel 5 e vel 7, deixo bem picado porque a Marisa e os miúdos não gostam da textura da cebola. Depois refoguei 5min, Varoma, Vel 1.

Juntei o arroz, a polpa de tomate, o camarão, a agua e os caldos de marisco e programei 18min, Varoma, colher inversa, Vel Colher e coloquei a Varoma com o filete de peixe gato e deixei cozinhar. 


A meio da cozedura abri a tampa da Bimby e com a ajuda da espátula mexi o arroz para não se pegar ao fundo do copo.
No fim do tempo, mexi novamente o arroz e programei mais 5 min, Varoma, colher inversa, Vel colher.
Estava na hora de servir, coloquei o arroz dentro de um pirex, coloquei o filete de peixe gato por cima e polvilhei com coentros picados. E estava pronto. Os miúdos gostaram muito.
Aconselho a experimentarem, a receita tem inspiração na receita do livro base da Bimby mas eu dei-lhe o meu toque especial.

segunda-feira, 12 de março de 2012

Queijadas da Madeira

Este fim-de-semana andava a folhear o livro "Do Convento para a Bimby" e vi lá esta receita, lembrei-me de experimentar uma vez que gosto bastante de doces com requeijão.

Ingredientes:
massa:
170 gr farinha, tipo 65
20 gr açúcar
60g água
20 gr de manteiga

recheio:
150 gr requeijão
150 gr açúcar
4 gemas
30 gr de farinha
Spray
Canela q.b. p/polvilhar

Preparação:
Para a massa coloquei todos os ingredientes no copo e programei 2 min, vel. Espiga. Retirei e deixei repousar aproximadamente durante 1 hora.

Para o recheio coloquei no copo o requeijão e programei 3 seg, Vel. 5. Adicionei o açúcar. as gemas e a farinha e programei 30 seg.,Vel.3. De seguida mais 8 min., 90º, Vel.2. Deixar arrefecer.

Pré-aqueci o forno a 180º. Na mesa polvilhada com farinha, estendi a massa até ficar bem fina e forrei as formas de pastel de nata, já previamente untadas com o spray.  Coloquei o recheio, deixando um pouco de espaço para a margem, no livro diz para colocar 1 1/2 colher de chá em cada forma mas deve ser uma gralha, pois eu coloquei cerca de 2 a 2 1/2 colheres de sopa em cada forma caso contrario iria sobrar imenso recheio e as queijadas ficariam com muito pouco. No fim dobrei a borda da massa para dentro e levei ao forno 30 min.



Com a receita fiz 12 queijadas, pensei que o recheio fica-se mais liquido, mas afinal fica com a textura de um bolo. Na próxima vez vou experimentar fazer só o recheio, sem a massa.

domingo, 11 de março de 2012

Folhados de Maçã


Ingredientes:
1 pacote de massa folhada de compra (rectângulos)
200g Pêros
30g água
120g açucar
Canela em Pó
1 ovo

Preparação:
Existiam alguns pêros que já não estavam agradáveis à vista e antes que se estragasse decidi inventar e tentar fazer uns folhados do estilo de maçã.
Descasquei os pêros e coloquei-os na Bimby aos pedaços, juntei o açúcar e a agua e programei 20min, Varoma, vel 1. Enquanto o recheio era preparado, peguei nos rectângulos de massa folhada e estendi-os bem fininhos, cada placa de massa da para fazer 2 folhados grandes.


Quando acabou o tempo do recheio, deixei-o repousar e arrefecer, para não cozer a massa assim que o colocasse em cima. Coloquei o ovo e programei 15seg vel 5

Recheei a massa folhada colocando um pouco de doce numa das pontas do rectângulo e depois fechei a massa. Levei ao forno ate a massa ficar dourada. A Marisa gostou muito.